RE: Für Geniesser

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#641 | RE: Für Geniesser datum

23.10.2012 12:46

Zitat von Andrea im Beitrag #639
Ich bin nicht empfindlich-ich bin kritisch!
So!

nö empfindlich nicht aber .....

Gegen aufgeblähten Bürokratismus aus Brüssel

gegen einen Verlust der österreichischen Identität

EU - Nein Danke !!!

Antworten

#642 | RE: Für Geniesser datum

23.10.2012 12:52

Mein nächster Braten geht mit Rosinen und Knobi einher!

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#643 | RE: Für Geniesser datum

23.10.2012 12:52

Zitat von Fritz im Beitrag #641
Zitat von Andrea im Beitrag #639
Ich bin nicht empfindlich-ich bin kritisch!
So!

nö empfindlich nicht aber .....

Das Fleisch muß nach dem Schmoren leicht faserig sein, dann hat es alle Geschmackskomponenten am besten aufgenommen.......Jungs, Andrea hat recht....seid nicht so ignorant.....hört auf die, die`s wirklich können......

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#644 | RE: Für Geniesser datum

23.10.2012 12:55

Danke,Mick!
@Dietbert,Fritz:Ich fühle mich verkannt!

Antworten

#645 | RE: Für Geniesser datum

23.10.2012 13:01

Zitat von Andrea im Beitrag #642
Mein nächster Braten geht mit Rosinen und Knobi einher!

Andrea....wichtig ist schonendes Schmoren, davon hängt alles ab....und die Sauce nicht zu sehr einkochen lassen, weil dann Gewürzaromen verlorengehen.....aber du machst das schon......

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#646 | RE: Für Geniesser datum

23.10.2012 13:04

Zitat von Andrea im Beitrag #644
Danke,Mick!
@Dietbert,Fritz:Ich fühle mich verkannt!

Gegen aufgeblähten Bürokratismus aus Brüssel

gegen einen Verlust der österreichischen Identität

EU - Nein Danke !!!

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#647 | RE: Für Geniesser datum

23.10.2012 13:05

Ich bin eh ein Freund vom langen Garen!das passt schon!

Antworten

#648 | RE: Für Geniesser datum

23.10.2012 13:06

Zitat von Fritz im Beitrag #646
Zitat von Andrea im Beitrag #644
Danke,Mick!
@Dietbert,Fritz:Ich fühle mich verkannt!

...immer auf die Kleinen!

Antworten

#649 | RE: Für Geniesser datum

23.10.2012 13:08

ich leide mit dir, ehrlich

Gegen aufgeblähten Bürokratismus aus Brüssel

gegen einen Verlust der österreichischen Identität

EU - Nein Danke !!!

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#650 | RE: Für Geniesser datum

23.10.2012 13:10

Zitat von Andrea im Beitrag #647
Ich bin eh ein Freund vom langen Garen!das passt schon!

Wildkaninchen eignet sich dafür gleichfalls hervorragend....wenn du die Leber geschnetzelt in den Fond gibst, erreichst du den intensiven Geschmack.....dazu (wenn erhältlich) Süßkartoffeln und unter die Sauce etwas Feigenmus geben......ich habe das mal Freunden aufgetischt, von den Punkten, die ich von denen bekommen habe, lebe ich heute noch......

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Köche sollten auf lebende Hummer verzichten � � Die Gläser sind aufgereiht, es ist wieder so weit

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