RE: Für Geniesser

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#631 | RE: Für Geniesser datum

23.10.2012 12:30

Zitat von dietbert im Beitrag #630
Zitat von Andrea im Beitrag #629
Mit Rosinen-welche Kombi?!
Das kann ich mir nicht vorstellen,bei welchem Rezept geht das?

Knoblauch-Rosinen Lammsteak

Dietbert, Deinen Knoblauchrezepten trau ich nicht!

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#632 | RE: Für Geniesser datum

23.10.2012 12:30

Zitat von Andrea im Beitrag #629
Mit Rosinen-welche Kombi?!
Das kann ich mir nicht vorstellen,bei welchem Rezept geht das?

das geht bei geschmortem Lammbraten z.B.....den spickst du (verhalten) mit Knoblauchzehen und in den Lammfond aus Knochen, Gemüsebrühe, Gewürzen gibst du Rosinen hinein.....darin schmort alles und die Rosinen sorgen für eine hervorragende Neutralisierung des Knoblauchs, ohne dessen Wirkung im Fleischgeschmack zu beeinträchtigen.....ich habe mir das in Marokko mal abgeschaut, die essen Hammel und Lamm nur mit Rosinen, auch mit Datteln.......

Antworten

#633 | RE: Für Geniesser datum

23.10.2012 12:32

Zitat von Mickblond im Beitrag #632
Zitat von Andrea im Beitrag #629
Mit Rosinen-welche Kombi?!
Das kann ich mir nicht vorstellen,bei welchem Rezept geht das?

das geht bei geschmortem Lammbraten z.B.....den spickst du (verhalten) mit Knoblauchzehen und in den Lammfond aus Knochen, Gemüsebrühe, Gewürzen gibst du Rosinen hinein.....darin schmort alles und die Rosinen sorgen für eine hervorragende Neutralisierung des Knoblauchs, ohne dessen Wirkung im Fleischgeschmack zu beeinträchtigen.....ich habe mir das in Marokko mal abgeschaut, die essen Hammel und Lamm nur mit Rosinen, auch mit Datteln.......

Jaja, ein Hammel isst den anderen

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#634 | RE: Für Geniesser datum

23.10.2012 12:32

Zitat von Andrea im Beitrag #631
Zitat von dietbert im Beitrag #630
Zitat von Andrea im Beitrag #629
Mit Rosinen-welche Kombi?!
Das kann ich mir nicht vorstellen,bei welchem Rezept geht das?

Knoblauch-Rosinen Lammsteak

Dietbert, Deinen Knoblauchrezepten trau ich nicht!

Ist auch besser so

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#635 | RE: Für Geniesser datum

23.10.2012 12:33

Zitat von Mickblond im Beitrag #632
Zitat von Andrea im Beitrag #629
Mit Rosinen-welche Kombi?!
Das kann ich mir nicht vorstellen,bei welchem Rezept geht das?

das geht bei geschmortem Lammbraten z.B.....den spickst du (verhalten) mit Knoblauchzehen und in den Lammfond aus Knochen, Gemüsebrühe, Gewürzen gibst du Rosinen hinein.....darin schmort alles und die Rosinen sorgen für eine hervorragende Neutralisierung des Knoblauchs, ohne dessen Wirkung im Fleischgeschmack zu beeinträchtigen.....ich habe mir das in Marokko mal abgeschaut, die essen Hammel und Lamm nur mit Rosinen, auch mit Datteln.......

Geht das auch mit Schwein?
Ich hab Sorge,dass ich hier Lammfleisch von geschächteten Tieren bekomm....

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#636 | RE: Für Geniesser datum

23.10.2012 12:34

Zitat von dietbert im Beitrag #633
Zitat von Mickblond im Beitrag #632
Zitat von Andrea im Beitrag #629
Mit Rosinen-welche Kombi?!
Das kann ich mir nicht vorstellen,bei welchem Rezept geht das?

das geht bei geschmortem Lammbraten z.B.....den spickst du (verhalten) mit Knoblauchzehen und in den Lammfond aus Knochen, Gemüsebrühe, Gewürzen gibst du Rosinen hinein.....darin schmort alles und die Rosinen sorgen für eine hervorragende Neutralisierung des Knoblauchs, ohne dessen Wirkung im Fleischgeschmack zu beeinträchtigen.....ich habe mir das in Marokko mal abgeschaut, die essen Hammel und Lamm nur mit Rosinen, auch mit Datteln.......

Jaja, ein Hammel isst den anderen

bleib mal ernsthaft, hier kannst du noch was lernen.......

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#637 | RE: Für Geniesser datum

23.10.2012 12:36

Zitat von Andrea im Beitrag #635
Zitat von Mickblond im Beitrag #632
Zitat von Andrea im Beitrag #629
Mit Rosinen-welche Kombi?!
Das kann ich mir nicht vorstellen,bei welchem Rezept geht das?

das geht bei geschmortem Lammbraten z.B.....den spickst du (verhalten) mit Knoblauchzehen und in den Lammfond aus Knochen, Gemüsebrühe, Gewürzen gibst du Rosinen hinein.....darin schmort alles und die Rosinen sorgen für eine hervorragende Neutralisierung des Knoblauchs, ohne dessen Wirkung im Fleischgeschmack zu beeinträchtigen.....ich habe mir das in Marokko mal abgeschaut, die essen Hammel und Lamm nur mit Rosinen, auch mit Datteln.......

Geht das auch mit Schwein?
Ich hab Sorge,dass ich hier Lammfleisch von geschächteten Tieren bekomm....

Schweine werden hier aber auch nicht gerade totgekitzelt, kann es sein, dass du manchmal ein wenig empfindlich bist ?

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#638 | RE: Für Geniesser datum

23.10.2012 12:36

Zitat von Mickblond im Beitrag #636
Zitat von dietbert im Beitrag #633
Zitat von Mickblond im Beitrag #632
Zitat von Andrea im Beitrag #629
Mit Rosinen-welche Kombi?!
Das kann ich mir nicht vorstellen,bei welchem Rezept geht das?

das geht bei geschmortem Lammbraten z.B.....den spickst du (verhalten) mit Knoblauchzehen und in den Lammfond aus Knochen, Gemüsebrühe, Gewürzen gibst du Rosinen hinein.....darin schmort alles und die Rosinen sorgen für eine hervorragende Neutralisierung des Knoblauchs, ohne dessen Wirkung im Fleischgeschmack zu beeinträchtigen.....ich habe mir das in Marokko mal abgeschaut, die essen Hammel und Lamm nur mit Rosinen, auch mit Datteln.......

Jaja, ein Hammel isst den anderen

bleib mal ernsthaft, hier kannst du noch was lernen.......

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#639 | RE: Für Geniesser datum

23.10.2012 12:40

Ich bin nicht empfindlich-ich bin kritisch!
So!

Antworten

#640 | RE: Für Geniesser datum

23.10.2012 12:45

Zitat von Andrea im Beitrag #635
Zitat von Mickblond im Beitrag #632
Zitat von Andrea im Beitrag #629
Mit Rosinen-welche Kombi?!
Das kann ich mir nicht vorstellen,bei welchem Rezept geht das?

das geht bei geschmortem Lammbraten z.B.....den spickst du (verhalten) mit Knoblauchzehen und in den Lammfond aus Knochen, Gemüsebrühe, Gewürzen gibst du Rosinen hinein.....darin schmort alles und die Rosinen sorgen für eine hervorragende Neutralisierung des Knoblauchs, ohne dessen Wirkung im Fleischgeschmack zu beeinträchtigen.....ich habe mir das in Marokko mal abgeschaut, die essen Hammel und Lamm nur mit Rosinen, auch mit Datteln.......

Geht das auch mit Schwein?
Ich hab Sorge,dass ich hier Lammfleisch von geschächteten Tieren bekomm....

das geht auch hervorragend mit Schweinefleisch, aber nur geschmort......nur dann entfalten Rosinen ihren leicht süßlichen und damit neutralisierenden Geschmack....

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Köche sollten auf lebende Hummer verzichten � � Die Gläser sind aufgereiht, es ist wieder so weit

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